हम अपने दैनिक जीवन में कई मसालों का उपयोग करते हैं लेकिन उनके लाभों से अनजान हैं। ऐसी ही एक चीज़ है कसूरी मेथी, हालाँकि कसूरी मेथी स्वाद में थोड़ी कड़वी होती है, लेकिन इसके इस्तेमाल से खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। यही नहीं, आग की मदद से आप वेल्डिंग कर सकते हैं। यदि हम अपने नियमित आहार में कसूरी मेथी को शामिल करते हैं तो हम कई बीमारियों से सुरक्षित रह सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कि कसूरी मेथी हमारे लिए कितनी फायदेमंद है.
अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे दस्त, खराब पाचन या कब्ज है, तो कसूरी मेथी का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर आपके पाचन तंत्र को ठीक करता है और पेट साफ करता है और कब्ज से भी छुटकारा दिलाता है। फाइबर की संतुलित मात्रा के कारण जठरांत्र संबंधी प्रक्रिया भी ठीक होती है, जिससे भोजन को पचाने में आसानी होती है।
एनीमिया की रोकथाम के लिए मेथी बहुत उपयोगी है। यह आयरन से भरपूर होता है, जो हीमोग्लोबिन की मात्रा को सही करने में मदद करता है और एनीमिया के प्रभावों का प्रतिकार करता है। महिलाओं को इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
अगर आप भी वजन बढ़ने से परेशान हैं तो यह आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। आपको अपने दैनिक आहार में कसूरी मेथी का उपयोग करना चाहिए। इसे नाश्ते के लिए लें। इसे आप खाली पेट खाएं तो बेहतर होगा।
कसूरी मेथी खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। इस मामले में, जो लोग मधुमेह से जूझ रहे हैं, उन्हें कसूरी मेथी का सेवन करना चाहिए। इसमें मौजूद हाइपोग्लाइसेमिक गुण रक्त में शर्करा की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके लिए 40 मिली पानी में 10 ग्राम मेथी को रात भर मिलाएं। इसे सुबह खाली पेट पिएं। यह बहुत फायदेमंद होगा।
